|
|
Shii-take Met Zoet-zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*24 grote Chinese shii-take, gedroogd*1 bosje lente-uitjes*2 el sojaolie*100 gr cashewnoten*2 dl tomatenketchup*1 el azijn*eventueel maizena*peper*zout*
VOOR DE MARINADE:
*1,5 dl aroma(kookwijn)TOKO*2 el Chinese sojasaus*1 el oestersaus*
Voorbereiding:
Week de gedroogde shii-take 30 min. in koud water. Neem ze vervolgens uit het weekvocht, snijd ze in dunne repen en marineer de shii-take 30 min. in een mengsel van Chinese aroma, sojasaus en oestersaus. Snijd de lente-ui in ringen. Neem de shii-take uit de marinade en dep de reepjes droog.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak de shii-take en lente-ui 2 min. Voeg de cashewnoten toe en schep alles nog 1 min. om. Scenk vervolgens de tomatenketchup en azijn in de wok en breng het gerecht op smaak met peper en zout. Bind de saus eventueel met wat aangelengde maizena.
|
|
|